ミントティーと梅酒

ブレンドアドバイザー1期生の若林さんからのコラムVol4 をご紹介します。
今回は、ミントティーのお話です。

会員コラム「ミントティーと梅酒」

毎年、梅酒を漬ける方って結構多いのではないでしょうか?

梅酒を漬けるまでいかなくても、梅酒は好きで常備しているって方も!

皆さんは、どういう使い方・飲み方をしていますか?

私は、ストレートで飲むのも好きですが

なんといっても、ミントティーで割って飲むのがお気に入りです。

梅酒のあの濃厚で甘い味を

後味で、ミントティーが、すっと、口の中を爽やかにしてくれます。

ホットでも、冷たくても、どちらでもおいしいんです。

アペリティフとしてお客様にお出ししたら、おしゃれなお食事シーンになること間違えなし!

ミントティーとお酒の相性って、他にもたくさんあると思います。

ラム酒とミントティー
焼酎とミントティー
ウィスキーとミントティー
カルーアミルクとミントティー

などなど、、、

甘味が強かったり、度数が強かったりするお酒にとてもよく合うと思うし

すっきりした飲み心地になるので、夜長を楽しみむお供に良いですね^^

因みに、私が試してみたところ

濃い目に淹れたミントティーが3に対し、アルコール1の割合が丁度いい感じ~。

是非、参考にしてみてくださいね^^

 

ハーブティーブレンドアドバイザー 若林徳子
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パッケージ販売のハーブティーと食事

ブレンドアドバイザー1期生の若林さんからのコラムVol3 をご紹介します。
今回は、パッケージ販売のハーブティーのお話です。

会員コラム「パッケージ販売のハーブティーと食事」

量販店でハーブティーのティーパックの種類が増えていますね。

といっても、最近、ハーブティーの棚を見るようになったので

こんなに、ハーブティーのティーパックって売られているんだな~

って感じですが。。。。

アレンジティーを楽しむ皆さんは、ティーパックになったものって購入したことないかな???

私は、好奇心と味の確認でよく購入します。

先日も

・ルイボス
・ブラックベリーリーフ
・レモンバーベナ
・ペパーミント
・カモミール
・フェンネル
・リコリス
・シナモン

の8種類がブレンドされたティーパックを購入してみました。

初めて淹れるとき考えることは、いつも一緒!!

どんな料理に合うかな?ってことです。

比率がわからないけど、ルイボス・ペパーミント・シナモンあたりと、リコリスのほんのりな甘味が

甘辛でこってりした料理に合いそうな感じがしました。

焼き鳥(たれ)、煮魚(ぶりのような脂ののった魚で)、うなぎのかば焼き

お野菜だと、、、、根野菜のうま煮、田楽、八角を使って煮込んだ野菜煮ってところでしょうか?

すでにブレンドされているハーブティーも、こんな風に思いを巡らせながらいただくと

ティーパックの改善点、(←ちょっと、上から目線ですが。。。)

お料理のアイデアが、結構湧いてきますよ^^

 

ハーブティーブレンドアドバイザー 若林徳子
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ハイビスカスをお酢の代わりに・・

ブレンドアドバイザー1期生の若林さんからのコラムVol2をご紹介します。
今回は、ハイビスカスの活用法のご紹介です。

会員コラム「ハイビスカスをお酢の代わりに」

ハーブティーをブレンドするとき、重要となるのが、一つ一つのハーブの味を知ることですよね。

ハーブの中には、改めて飲まなくても何となく、味がわかるものがあります。

ハイビスカスやペパーミント、レモングラスのような、キャラクターが強いハーブです。

その中で、今回は、ハイビスカスをピックアップしてみますね。

ハイビスカスの味は、酸っぱくって、単体で飲む方は少ないんじゃないかなって想像します。

でも、ハイビスカス単体で大活躍しちゃうシーンがあるんですよ。

それは、、、、ピクルスを作る時!

ハイビスカスをシングルで濃い目に出して、粒こしょうやローリエなどお好みのアクセントと

お好みの野菜を漬けこむだけです。

もし、酸味が物足りないかな~って時は、ほんの少しお酢を加えてもOK!

ハイビスカスをお酢の代わりに使うと、ピクルスの色がかわいいピンク色になるって言う

うれしいことがもれなくついてきます。

クリスマスのパーティーシーンや、お友達へのプレゼントにも、ハイビスカスを使ったピクルスを作ってみませんか?

 

ハーブティーブレンドアドバイザー 若林徳子
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ハーブティーニュース Vol7

■□■HBMメールニュース VOL7  2016年10月15日号■□■
このメールニュースはハーブティーブレンドマイスター協会の会員の
方向けにハーブティーに役立つ情報をお伝えするメールニュースです。
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ハーブティーブレンドマイスター協会のメールニュース第7号です。

朝夕の気温差が出てきましたね。
随分、涼しくなってきて過ごしやすくなってきましたが、
皆様の体調はいかがですか?
…………………………………………………………………………………
これから益々気温が下がってくると体の抵抗力が落ち風邪をひきやすく
なってきます。
その原因のほとんどは普段から私たちの周りにあるウイルスですが、
のどの痛みや咳の症状はカラダに抵抗力が無くなっている事もひとつの
要因となります。

風邪に限らず体調を崩すと仕事や家事が捗らない、

回復までに時間がかかってしまう・・とても大変です。

だから、まずは体調を崩さない、風邪はひかないことが大事!

そのためにも、この秋はハーブティーを活用してセルフ予防しませんか?

_/_/_/ 目 次 _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/
◆事務局からのお知らせ
◆ハーブティーブレンドレシピをご紹介!
◆第5回 ハーブティー検定オンライン試験の申し込みスタート!
◆「インストラクター養成講座」がスタートします!
◆「ハーブティーフォーラム」を開設しました!
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★★事務局からのお知らせ

★メールニュースのHTMLメール配信を始めます。

今回よりメールニュースの配信システムをグレードアップしました。
それに伴い写真などを使ってより見やすいウェブマガジン風の、
メールニュースもお送りすることができるようになりました。

配信希望の方は、協会までご連絡ください。

info@herbteamaster.org

ご希望の方には、HTMLメールでの配信を順次行います。

★今年度の会員更新手続きがお済みでない方はお早めにお願いします!

すでに9月末までに多くの個人会員の方の更新手続きが完了し、
順次新しい会員証をお送りしております。

まだ会員更新がお済みでない方はお急ぎください。

10月中に更新がない方の場合、資格も失効してしまいます。
また会員サイトへのアクセスもできなくなりますので、ご了承ください。

★ハーブティーブレンドレシピをご紹介!
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さて、ハーブティーブレンドレシピのご紹介です。

今回は夏の疲れや気温差で体調を崩す前の免疫力アップを目指す
ティーレシピです。

免疫力は体温が1℃上がると5~6倍上がり、逆に1℃下がると20~30%も
落ちてしまうという研究報告があるのをご存じですか?

ぜひ風邪をひきやすい、疲れやすいと感じる前にお薦めのレシピです。
この冬は風邪やインフルエンザとは無縁なカラダ作りをしたいものです。

☆おすすめレシピ 「お日様ぽかぽかティー」☆☆

この時期は夏の溜まっていた疲れと日中との気温差により調整する力が
グンと衰えてしまって体調を崩しがち・・・
そんな季節の変わり目でもあります。

そこで、これから寒さ本番までのブレンドは少々の事では体調を崩さない!
同じ環境で生活しているのにカラダが強い人、弱い人。
その差はずばり免疫力!

その免疫力をサポートしてくれるブレンドをご紹介します。

《オススメのブレンド比率》
ジンジャー  ドライハーブスライス1枚分(細かく刻んで大さじ1杯弱)
エルダーフラワー  大さじ1

《淹れ方》
ジンジャーはできるだけ細かく粉砕します。
(その方が成分が抽出しやすいです)
エルダーフラワーと合わせ熱湯で3~5分ほど蒸らして

《ひとこと》
飲んだ瞬間からカラダがほっと温まるのを感じるティーになります。
ジンジャーは生の生姜を摩り下ろしてショウガ湯として飲む方法もありますが、
カラダを温める成分は乾燥したジンジャーに多く含まれます。

今回は乾燥している生姜をお使いください。エルダーフラワーは
「フラボノイドの女王」というニックネームがある位フラボノイドが豊富。

血流をよくしカラダを温めて免疫力をたかめてくれます。
このブレンドを基本にエキナセアやローズヒップなどブレンドするハーブの
数を増やせばレパートリーも増えますね。ぜひお試しを。

★第6回 ハーブティー検定オンライン試験の申し込みがスタート!
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12月開催の第6回オンラン試験の申し込みが10月より開始しています。

テキストを購入しただけではもったいない!

ぜひ受験してジュニアアドバイザーを目指して頂きたいです。
学んだ知識でハーブティーを家族やお友達のためにオリジナルのハーブを
ブレンドしてみませんか?

心をこめたティーはきっと周りのかたに感動を与えるでしょう。

お申込みは協会ホームページから。

ハーブティー検定オンライン試験申し込み

★「インストラクター養成講座」がスタートします!
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お待たせしました!

いよいよ「インストラクター養成講座」がスタート。

講座受講でハーブティー検定講座の講師を目指して下さいね!

開催についてはお近くのマイスター校に直接お問い合わせ下さい。

マイスター校のご紹介

★┃ホームページ「ハーブティーフォーラム」が開設されました!
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ハーブティーブレンドマイスター協会のコミュニティーサイトとして
つくられた「ハーブティーフォーラム」です。

協会と皆さまのコミュニケーションを充実させる為のサイトになりますので、
今後充実させていきたいと考えています。

皆様も積極的にご利用下さい。(一部のコンテンツは協会会員の方向けの
コンテンツとなります。会員の方はログインしてご覧ください)

ハーブティーフォーラムはこちらから

コミュニティサイトへようこそ

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編集後記
ハーブティー検定オンライン試験も第6回となりました。
テキスト自体が詳しい内容でしかも掲載されている画像も素敵。
ハーブティーの知識も去る事ながら視覚から学ぶことも特徴ですよ。

嗜好品としてお茶や紅茶やコーヒーのように美味しさをこれまで殆どと
いっていいほど追求されてこなかったハーブティーのブレンド。

ここでしっかり学んで、家族や友人、周りの方々に美味しく淹れて
あげたいですね。
ぜひジュニアアドバイザーを目指し頑張って下さいね。

それでは、次回の配信をお楽しみに。

最後まで読んで頂きありがとうございます!

********************編集後記でした!事務局スタッフより***********

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◇◆◇一般社団法人 ハーブティーブレンドマイスター協会◇◆◇
ハーブティーの新しい活用法と楽しみ方を提案します。
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〒150-0001 東京渋谷区神宮前4-19-8 アロープラザ原宿322
TEL&FAX :03-6459ー2277(土・日・祝日を除く10:00-17:00)
Mail: info@herbteamaster.org  URL : http://www.herbteamaster.org
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ハーブティーと食事

ブレンドアドバイザー1期生の若林さんからコラムが届きました。
若林さんは、食育コンンサルタントや日本ソムリエ協会のワインエキスパートとしてご活躍する傍ら、当協会のハーブティーブレンドアドバイザーとして協会の活動にご尽力頂いております。 彼女のご紹介はコラムの最後でご紹介しますね。

会員コラム「ハーブティーと食事」

皆さんは、どんなシーンでハーブティーを楽しんでいますか?

朝一、家族が起きる前の自分だけのひと時

家事がひと段落して、ほっとした時

ご家族・ご友人と、会話を楽しむとき

おやつのお供に。。。。

など、いろんなシーンがあると思います。

私は、断然、お料理の食材・食中に飲むものとして、楽しむことが多いです。

ハーブティーブレンド・アドバイザーでありながら、ハーブティーをティータイムに楽しむ習慣がないのです。

何か、お茶をするとなると、必ずと言っていいほどコーヒーを選びます。

では、なぜ、ハーブティーブレンド・アドバイザーを取得したのかというと

ハーブティーを食材・食中の飲み物として、魅力を感じたからです。

そのためには、基本である、シングルハーブの味・特徴を知っておく必要があると思い、勉強いたしました。

まだまだ、私が若いころ。。。。  だいぶワインにはまっていました。

多くの方がご存知のように、ワインと食事は切っても切り離せません。

よく、ワインと食事のマリアージュなんて言ったりします。

それとおんなじで、ハーブティーと食事のマリアージュって、必ずあるんですよ。

同じ食事内容でも、そこにハーブティーが加わることで、相乗効果が起こり、2倍にも3倍にも食事とハーブティーがおいしく感じられるって、なんだか得した気分じゃないですか?

素敵なセッティングがなくても、美味しい食事とその食事にある茶葉さえ分って入ればチャチャッと、家にある急須で淹れて、食事と一緒に楽しめばその意外なシーンだけで、一気に素敵になりますね。

何通りもの組み合わせの可能性がある、ハーブティーブレンド!

頭を悩ませながら、肉じゃがには何が合うんだろう~とか、ハンバーグには?、
グラタンには?煮魚には?

なんて、考えるのも楽しい時間ですよ。

 

ハーブティーブレンドアドバイザー 若林徳子
プロフィールはこの後に!
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