メールニュース VOL9

■□■HBMメールニュース VOL9  2016年12月号■□■
 
このメールニュースはハーブティーブレンドマイスター協会の会員の方向けにハーブティーに役立つ情報をお伝えするメールニュースです。

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ご挨拶
すっかり街はクリスマスの装いですね。ひと雨ごとに気温も下がり着実に冬へと向かっているのを肌で感じるようになりました。
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この時期は気温が下がるとともに、空気が乾燥してインフルエンザや風邪ウィルスが流行してきます。うがい、手洗いは合言葉ですが何より乾燥に気をつけるようにしたいですね。私たちの鼻腔や喉の粘膜はウィルスや細菌の増殖を阻止してくれる役割をしています。だからこそ、普段から加湿器や温かい飲み物などにも気を遣いたいですね。フラボノイドたっぷりのハーブティーでも粘膜保護の役割をするものもありますので、ぜひ喉の調子が悪い時は意識してハーブティーを選んでみてください。
 
_/_/_/ 目 次 _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/
◆事務局からのお知らせ
◆ハーブティーブレンドレシピをご紹介!
◆第3回ハーブティー検定本試験申し込み開始
◆「ハーブティー検定講座」の各マイスター校のスケジュール
◆「ハーブティーフォーラム」を開設しました!
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★★事務局からのお知らせ
 
 ★HTMLメールの配信開始
先月より、HTMLメールでの配信をしてみました!
中にはメール設定やウェブメールなどお使いの環境によっては
HTMLメールが表示されない方もいらっしゃるかも。
見ずらい!というかたには、従来のテキストメールをお送りします。
 info@herbteamaster.orgまでご連絡ください! 

★関西での受験も可能に!
来年2月の第3回ハーブティー検定本試験が、関西でも行えるようになりました。
関西地域の方々には、お待たせいたしました。
会場は、大阪市内の会場になります。
ぜひこの機会にアドバイザーを目指しませんか?

★認定教室の申請受付開始します!
お待たせいたしました。アドバイザーを取得され、
マイスター校でインストラクター講座を受講された方で、
検定講座を開講できる認定教室を希望される方が
少しづつ増えてまいりました。
事務局でも申請書類等の準備が整い、来年より申請受付を開始します。
ぜひご自身のハーブティー教室を持ってみませんか?
希望者の方は、info@herbteamaster.orgまでご連絡ください!
 
★ハーブティーブレンドレシピをご紹介!  
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さて、ハーブティーブレンドレシピのご紹介です。
 
【今月のブレンド】
冷え性さんへのぽかぽかスパイスティー
だんだんと秋が深まり、冷えが気になる季節になってきました。
 
温かいハーブティーを頂くと心も体も温まりますが、
より一層、冷えに良さそうなブレンドを考えてみました。
 
スパイス中心のこのブレンドは、
体の内側からじんわり温まり、汗も滲んでくるほどです。
冷え性さんの体質改善にもとてもオススメのブレンドです。
 
ブレンド内容
ベース
ルイボス5
 
ほか
ジンジャー1
シナモン1
カルダモン2粒
スギナ1
ジュニパーベリー8粒
ヒース1
クローブ1
ローズヒップ1
 
淹れ方
ジンジャー、シナモンは、鋏などを使って小さく切る。
カルダモンは鞘を割り、ジュニーパーはスプーンの背で潰す。
熱湯で最低5分、蒸らします。
後の時間調整はお好みで。
 
スパイスの香りがとても豊かで、深呼吸しながらいただきたい一杯です。
ミルクティーにするとノンカフェインのチャイ風ドリンクに。
(文責:杉原)
 
★★第3回 ハーブティー検定本試験の申し込み受け付け中!
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テキストを購入しただけではもったいない!
ぜひ受験してアドバイザーを目指して頂きたいです。
今回より大阪会場でも開催します。

第3回ハーブティー検定本試験 
2017年 2/19  14:00より(13:30会場)
試験会場:東京会場(新宿)、福岡会場(市内)、大阪会場(新規)

お申込みは協会ホームページから。
http://i.r.cbz.jp/cc/pl/ycnp3784/mudw/sqp763dp/

 
★「ハーブティー検定講座」は各マイスター校で開催しています。
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先月、ご存知の方も多いかもしれませんが、全国版の朝日新聞で
当協会の検定制度が紹介されましたね。
来年2月の本試験を目指してテキストを購入される方、
オンライン試験や本試験にご興味を持っていただく方も増えてきました。

各マイスター校でもハーブティー検定講座を開催しています。
開催についてはお近くのマイスター校に直接お問い合わせ下さい。

http://i.r.cbz.jp/cc/pl/ycnp3784/bdgs/sqp763dp/
 
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 ★┃「ハーブティーフォーラム」で会員コムが読める!
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ハーブティーブレンドアドバイザーの方々から寄せられた
ハーブティーのコラムをこのフォーラム内や会員の方々向けの
メールニュースなどでご紹介しています。コラムを書いてくださる方、
ぜひあなたのハーブティーコラムをお寄せください!

ご自身のプロフィールとともにご紹介させていただきます。
毎月コラムが更新されています。ぜひご一読ください!
 
ハーブティーフォーラムはこちらから 

http://i.r.cbz.jp/cc/pl/ycnp3784/kyh5/sqp763dp/
 
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編集後記
この時期からはイベントがとても多くなりますね。
クリスマスやお正月。とにかく集まって飲んだり食べる機会が
大変増えてくるでしょう。こんな時だからこそ体調管理に気を付けて、
無事に年末を迎えたいですよね。
胃腸の不調、肝臓の疲れ、便秘やむくみなど様々な不調に
悩まされないように、ぜひ目的にあったハーブティーを
上手に使いこなせるようにしてくださいね。
どんなハーブがあるの?興味や質問は
ぜひお近くのマイスター校へお問い合わせ下さいね。
私たちは皆様の生活にハーブを取り入れるお手伝いをさせて頂いています。

それでは、次回の配信をお楽しみに。

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 発行元:一般社団法人 ハーブティーブレンドマイスター協会
     ハーブティーの新しい活用法と楽しみ方を提案します。
   協会ホームページ http://www.herbteamaster.org
 〒150-0001 東京渋谷区神宮前4-19-8 アロープラザ原宿322
  TEL&FAX :03-6459ー2277 (土・日・祝日を除く10:00-17:00)
 ■ お問い合わせメールアドレス: info@herbteamaster.org
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冬に絶対に欠かせないハーブ!ステビア。

ブレンドアドバイザー1期生の若林さんからのコラムVol 7をご紹介します。
今回は、ステビアのお話です。

会員コラム「冬に絶対に欠かせないハーブ!ステビア。」

私にとって、冬に絶対欠かせないハーブがあります。

それは、、、、

ステビアです!

なぜかというと、寒くなるとなぜか、ほっこり甘いドリンクが欲しくなるからです。

だったら、お砂糖使えばいいじゃない?って思うでしょ?

私は、マクロビオティックの食事法(ざっくりいうと玄米菜食)をしばらくの間していたので

(あっ、今は、普通にお魚なども食べます。)

お砂糖を使う習慣がないのです。

そして、かなりな間、お砂糖類を摂っていなかったので

比較的体に優しいと言われている、甜菜糖やきび糖などでも

次の日、唇が腫れたりするんです。

〇〇姉妹のように、、、(笑)

なので、なるべくお砂糖は使いたくないので、、、、、っとなると

ステビアが、大活躍するわけですね~。

ソイラテを入れる時に、ステビアをお茶パックなどに入れて一緒に煮出したり

シチューにほんの少しだけ、まろやかさを着けたいときに、お茶パックに入れたステビアを一緒に煮こんだり

します。

ステビアは、カロリー的なことも、ほぼ考えなくても良いので、

カロリー制限を課せられている方にもお勧めです!

優しい甘味と、豆乳や牛乳が、とても合います。

ハーブティーではないけれど、ステビアを甘味に使ったソイラテは絶品ですよ~!

 

ハーブティーブレンドアドバイザー 若林徳子
プロフィールはこの後に!
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ローズヒップご飯で、ビタミンC補給~

ブレンドアドバイザー1期生の若林さんからのコラムVol 6をご紹介します。
今回は、ロースヒップのお話です。

会員コラム「ローズヒップご飯で、ビタミンC補給~」

インフルエンザや、風邪が流行っているようですね。。。。

私は、もう10年以上風邪をひいていないので、風邪のひき方を忘れちゃいました(笑)

これも食事のおかげだと思っています。

よく風邪対策には、ビタミンCを摂りましょう~

とか

風邪薬と一緒に、ビタミンCを処方される

ってことありますよね。

それとも、日頃からビタミンCのサプリを飲んでいるって方もいらっしゃいますか?

私は、ローズヒップで効率よくビタミンCを摂っています。

どういう風に摂っているかというと。。。。。

ローズヒップのビタミンCは、加熱しても破壊されないことは、皆様もご存知ですよね?

ってことで、料理に活用して、、、、

「ローズヒップとトマトの炊き込みご飯」をかなりな頻度で作ります。

えっ?ローズヒップをご飯に炊きこむの?って、びっくりされる方もいらっしゃると思いますが

いえいえ、ご心配なくです!

ローズヒップの食感は、ご飯に炊きこんでしまえば、ミニトマトの皮っぽい感じなので

トマトジュースや、トマトと一緒に炊き込んじゃえば、何の違和感もありません!

研いだお米を、ローズヒップ(大さじ1ぐらい)・トマトジュース・にんにくのすりおろし・ベーコンの角切り・塩少々で、普通に炊くだけです。

油を使っていないので、ヘルシーピラフ風が簡単に出来上がります。

こんな風に、ご飯でローズヒップを食べちゃえば、知らないうちにビタミンCを補給できちゃいますね^^

是非、試してみてくださいね~。

 

ハーブティーブレンドアドバイザー 若林徳子
プロフィールはこの後に!
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和ハーブ柚子の可能性

また新しい会員の方からのコラムが届きました!
ちょっとお仕事の関係でお名前は伏せたいということでしたので、ブレンドアドバイザーの仮称Aさんということでご紹介します!
元パティシエで現在はスィーツのメーカーさんにお勤めの彼女からのコラムのテーマは「和ハーブ」です!お楽しみに・・
彼女は今マイスターに向けてお勉強中です!

会員コラム「和ハーブ柚子の可能性」

寒いこの季節・・・
柚子の皮は、煮物やお吸い物の薬味などに使われたりと、ご家庭の食卓にもよく登場します。

また、柚子ジャムや柚子胡椒などといった、柚子の香りを活かした商品も、多く出回っていますね。

そんな柚子は、
実は、しそやよもぎなどと並ぶ、和ハーブと言われる日本のハーブひとつです。

先日、ハーブティーブレンドマイスター講座の中で、和ハーブの柚子が取り上げられました。

柚子の皮をすりおろしたものや、柚子の皮を熱湯で抽出したものを、いろいろな種類のハーブティーとブレンドをして楽しみます。

今回は、香りがメインで、比較的味の優しいジャスミンやヒース、リンデンとのブレンドや、ちょっと変わったところでは、カモミールジャーマンやローズマリーとのブレンドも試してみました。

優しい味のハーブティーは、柚子の酸味と微かな苦味が合わさって、一本筋の通った爽やかな味わいに。

しっかりと特徴のあるハーブは、うまい具合に尖った部分がマスキングされ、全体に香りが立ってくるように感じました。

柚子・・・

いい仕事をしてくれます!

その他にも、シナモンやジンジャーとの相性もいいようです。

個人的なオススメは、エルダーフラワーです。エルダーフラワーの華やかな香りに、更に柚子の芳しい香りが加わって。鼻から抜ける香りと、口に広がる味わいがとっても清々しく感じました。
普段、レモン果汁を使って作っているエルダーフラワーのコーディアルも、柚子果汁で試してみたくなりました。

<ちょっと一言>
柚子は、皮だけではなく、果汁は柚子ポン酢やドレッシングにしたり、お酒に絞っていただいたりと、丸ごと全部お使いいただける万能な果実です。
また、捨ててしまいがちな種は、お酒やお水に浸ければ、保湿性の高い化粧水としてもお使いいただけます。
あらゆるところで活躍する和ハーブ柚子。 その可能性は、まだまだ広がりそうですよ。

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